Chuẩn bị
1 tiếng 45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Vỏ bánh mandu số lượng tuỳ người dùng
- 3 cây cải thảo
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 bìa đậu hủ
- 1/2 cup nấm mèo
- 1/2 cup kim chi
- 2 cây hành lá
- 1 nắm nhỏ lá hẹ
- 1 tép tỏi
- 1 khúc gừng nhỏ
- 150 gr thịt heo xay
Gia vị
- 2 mcf dầu hào
- 1 mcf dầu mè thơm
- 2 mcf bột nêm
- 2 mcf bột ớt Hàn Quốc
- 1/3 mcf bột ngọt
- 1/3 mcf tiêu xay
- 1 mc nước tương
- 1/2 mc dấm gạo
- 1/2 mc đường
- 1/2 mcf mè rang
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của món mandu Hàn Quốc với nhân thịt heo thơm lừng và kim chi cay nồng. Món bánh được chiên giòn ở đáy, rồi hấp nhẹ bằng nước để phần thân mềm mịn, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Các bước chuẩn bị chi tiết giúp bạn tự tin làm bánh từ khâu nhào bột tới gói nhân. Dù là bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ, bánh xếp mandu này luôn làm thực khách hài lòng. Hãy cùng mình thực hiện ngay để thưởng thức món ăn độc đáo này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi nhồi bột mịn, ủ 1 giờ, rồi cán mỏng và cắt thành các vòng tròn khoảng 9 cm.
- 2
Bước 2
Đậu hũ tôi cho vào khăn sạch, vắt bớt nước rồi nghiền nhuyễn.
- 3
Bước 3
Cải thảo, cà rốt, hành tây, nấm mèo và tỏi tôi xay nhỏ, rắc một chút muối để ngấm trong 15 phút, sau đó vắt ráo và trộn chung với đậu hũ, thêm hành lá cắt nhỏ.
- 4
Bước 4
Hành lá và hẹ tôi cắt nhỏ, kim chi vắt ráo, cắt nhỏ, rồi trộn cùng thịt heo băm và các gia vị (dầu hào, dầu mè, bột nêm, bột ớt Hàn, bột ngọt, tiêu, nước tương, dấm gạo, đường, mè rang) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 5
Bước 5
Tôi lấy một miếng vỏ bánh, đặt một ít nhân vào, dùng một chút nước chấm quanh mép để dính, rồi gấp lại thành hình nắp gập kín.
- 6
Bước 6
Cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng, chiên bánh cho đến khi đáy vàng giòn, sau đó đổ nước sôi vừa đủ ngập tới khoảng 1/4 bánh, đậy nắp và hầm trong 10 phút cho bánh chín mềm, rồi gắp ra.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, tôi bày bánh ra đĩa, pha nước chấm từ nước tương, dấm, mè rang và một ít tương ớt hoặc ớt tươi thái lát. Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận lớp đáy giòn và phần thân mềm, nhân kim chi cay thơm hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.