Bánh xếp Hàn Quốc (Mandu)
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bột mì
- Bột năng
- Nước nóng
- Tôm
- Thịt băm
- Hành tây
- Hành lá
- Cà rốt
- Trứng
- Nước gừng
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Nước tương
- Hạt nêm
Mình rất thích làm bánh xếp Hàn Quốc – món mandu thơm ngon, giòn tan và đầy đặn nhân tôm thịt. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị vỏ bánh mềm mịn, sau đó cắt nhỏ các nguyên liệu để tạo nên nhân đậm vị. Khi nhân đã được nêm nếm vừa miệng, mình sẽ gói bánh thành những chiếc hình đẹp mắt. Cuối cùng, mình chiên bánh ngập dầu cho đến khi vàng giòn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Đây là món ăn nhẹ tuyệt vời cho bữa tiệc hay bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Vỏ bánh: mình trộn bột mì, bột năng và một chút muối với nước nóng, nhào đều tay cho đến khi bột không dính tay. Đặt bột lên mặt phẳng, cán mỏng rồi dùng khuôn hoặc cốc tròn ấn để tạo các vòng bánh. Lấy phần đã dập khuôn ra, cán tiếp cho mỏng vừa đủ, tránh bị rách khi gói.
- 2
Bước 2
Nhân bánh: mình cắt nhỏ tôm, thịt băm, hành tây, hành lá và cà rốt. Trộn tất cả với trứng, tiêu, nước tương, hạt nêm và một ít nước gừng (vắt lấy nước) cho nhân mềm, ngọt và đậm vị.
- 3
Bước 3
Gói bánh: mình đặt một muỗng nhân lên mỗi vòng vỏ, gập lại và ép kín mép. Đặt các bánh đã gói lên chảo sâu lòng chứa đủ dầu, chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng giòn và chín đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.