Bánh xèo xèo embe - ăn dặm cùng con

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách lấy lòng đỏ trứng cho vào bát, rồi cho bột gạo và bột năng vào, thêm một ít nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Tiếp theo mình rắc bột nghệ và hành lá thái sợi mỏng vào hỗn hợp, khuấy nhẹ cho màu vàng và hương thơm lan tỏa.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị phần nhân: mình băm nhuyễn thịt heo, tôm và cà rốt, rồi ướp nhẹ với một chút nước mắm dành cho bé. Đun một ít dầu trong chảo, cho hành tím vào xào cho thơm, sau đó cho hỗn hợp thịt, tôm, cà rốt vào xào tới khi chín đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bật bếp ở lửa nhỏ nhất, lấy chảo không dính và tráng một lớp bột mỏng thành hình tròn. Khi mặt bánh bắt đầu ráo và không còn dính chảo, mình cho phần nhân đã xào lên trên, đậy nắp lại để hấp nhẹ. Khi bánh không dính nữa, mình gập bánh lại thành nửa vòng tròn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình rắc thêm một ít rau xanh lên trên bánh và chuẩn bị một chén nước chấm nhẹ cho bé. Bánh xèo xèo embe đã sẵn sàng để bé thưởng thức!