Bánh xèo trứng nhân cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: lấy cơm nguội ra bát, cắt xúc xích thành lát mỏng, rửa sạch đậu tây, băm tỏi và hành lá.

2. 2

   Bước 2

   Xào cơm: Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho xúc xích và đậu tây vào xào chín. Thêm cơm nguội, nêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn, trộn đều rồi để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đánh 2 quả trứng trong bát, cho 1 muỗng cà phê bột mì và 1 muỗng cà phê nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không có vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Làm bánh xèo: Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đã nóng, để lửa vừa. Khi mặt dưới bánh đã đặc và chưa khô, cho hỗn hợp cơm đã xào lên trên, rắc hành lá, gập bánh lại hoặc để mở tùy thích, chiên tới khi vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trang trí và thưởng thức: Gắp bánh ra đĩa, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương 2. Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận vị giòn tan, thơm ngon của trứng và cơm.