Bánh xèo tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha bột bánh xèo: cho 500 g bột vào bát, thêm 1 lít nước lọc, khuấy đều cho không còn vón cục, rồi để bột nghỉ khoảng 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình ướp thịt heo xay với tiêu, đường, hạt nêm, muối, hành tím và tỏi băm, trộn đều và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình xào tôm thẻ trên chảo nóng với một ít dầu cho tới khi tôm chín tới, sau đó cho thịt đã ướp vào chung, đảo nhanh cho thịt chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình đổ bột lên chảo: cho một ít dầu vào chảo chống dính, đổ một lớp bột mỏng (khoảng 3/4 cốc) xoay đều, sau đó rắc lên trên giá đỗ, cải bẹ xanh và hỗn hợp thịt tôm. Đậy nắp và nấu khoảng 40 giây cho mặt bánh chín và giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi bánh chín, mình gập bánh lại làm đôi như trong hình, rồi chuyển ra đĩa để ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình pha nước chấm: hòa 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước ấm, khuấy tan, rồi cho tỏi, ớt băm và lát chanh vào. Thưởng thức bánh xèo cuốn cùng cải và nước chấm, thật là ngon!