Bánh Xèo Tôm Thịt
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
425 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói bột bánh xèo Tài Ký
- 300 g tôm nõn
- 300 g thịt ba rọi
- 200 g giá (giá đỗ)
- 1 nắm hành lá
- Rau thơm (húng lủi, tía tô, vấp cá, kinh giới, xà lách) – đủ dùng
- Nước mắm chua ngọt (2 phần đường – 1 phần chanh – 1 phần nước mắm – 2 phần nước)
- 2 tép tỏi
- 2‑4 trái ớt hiểm
- 1 khúc cà rốt nhỏ, bào sợi
Gia vị
- Nước mắm chua ngọt (2 phần đường – 1 phần chanh – 1 phần nước mắm – 2 phần nước)
Mình rất thích món bánh xèo giòn tan, thơm mùi tôm và thịt ba rọi. Công thức này mình đã thử và thấy cực kỳ ngon, đủ cho 5 người ăn. Nguyên liệu chuẩn, không cầu kỳ, chỉ cần một chút kiên nhẫn để bột nghỉ và chiên bánh. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, kèm hình ảnh minh họa để các bạn dễ làm. Hãy cùng mình tạo nên những chiếc bánh xèo vàng ươm, cuốn cùng rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để bột nghỉ 30 phút. Trong lúc bột đang nghỉ, mình luộc thịt ba rọi cho chín, cắt thành sợi nhỏ, và trụng tôm nõn cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín tới.
- 2
Bước 2
Mình chuẩn bị nước mắm chua ngọt bằng cách hòa tan đường, chanh, nước mắm và nước lọc theo tỉ lệ 2:1:1:2, rồi cho vào ít cà rốt bào sợi để tăng hương vị và màu sắc.
- 3
Bước 3
Cho một lớp mỡ lên chảo nóng, đổ một lớp bột mỏng, sau đó xếp giá, thịt ba rọi và tôm lên trên. Đậy nắp chảo trong vài phút cho bánh chín tới, rồi gập đôi lại và dùng xẻng nhẹ vớt ra đĩa.
- 4
Bước 4
Mình dọn bánh xèo ra đĩa, dùng nóng kèm với rau xà lách, cải xanh và các loại rau thơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.