Bánh xèo tôm rau củ phiên bản bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột mì và bột năng vào tô, rây đều rồi từ từ đổ nước lọc vào, khuấy tay cho đến khi hỗn hợp mịn không còn vón cục. Sau đó mình tách lòng đỏ trứng ra, đánh tan và trộn vào bột, tạo thành hỗn hợp bột mịn và hơi sệt.

2. 2

   Bước 2

   Mình đặt một nồi nước lên bếp, cho súp lơ xanh và carrot baby vào hấp cho tới khi chín mềm, khoảng 3‑4 phút.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi tôm chín, mình bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào một tô riêng.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho súp lơ xanh và carrot đã băm nhuyễn vào tô bột, thêm 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo chống dính, dùng chổi silicon quét một lớp mỏng dầu ô liu. Mình múc một muỗng bột vào chảo, trải đều, sau đó rải tôm băm lên mặt bánh, đậy nắp lại và để lửa vừa cho đến khi mặt bánh chín vàng và tôm chín tới. Khi bánh đã chín, mình gập lại và dọn ra đĩa.