Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
7
Calo
527 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr Tôm
- 500 gr Mực
- Rau xà lách, rau thơm
- 650 ml Nước cốt dừa
- Bột bánh xèo (hương xưa)
- 100 gr đậu xanh hột
- 300 gr giá có
- 300 ml Nước lọc
- 300 gr hành lá
Gia vị
- 30 gr Tỏi xay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh xèo tôm mực giòn tan, thơm lừng hương dừa và vị biển tươi mát. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị trước một chút và bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Các bước mình sẽ trình bày chi tiết, dễ hiểu, giúp bạn tự tin thực hiện ngay trên bếp. Hãy cùng mình khám phá cách làm bánh xèo chuẩn vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong 30 phút rồi hấp cho chín.
- 2
Bước 2
Rửa sạch tôm và mực, cắt mực thành khoanh vừa ăn.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau giá, để ráo.
- 4
Bước 4
Cho 650 ml nước cốt dừa vào bát, thêm bột bánh xèo, nước lọc và hành lá, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Đun chảo trên bếp ở lửa mạnh (số 8), quét một lớp dầu, cho tôm và mực vào xào sơ. Đổ hỗn hợp bột lên chảo, đậy nắp trong 1 phút, rồi giảm lửa xuống mức trung bình (số 4) và chiên thêm 5 phút cho bánh vàng giòn, cuối cùng lấy ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.