Bánh xèo tại gia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình pha bột bánh xèo theo tỉ lệ ghi trên bao bì, khuấy đều cho bột tan và để yên cho bột thấm. Trong lúc chờ, mình chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt ba chỉ mình thái mỏng, ướp với một chút bột canh và tiêu xay. Tôm mình cắt bỏ đầu, đuôi, sau đó cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào khoảng 2 phút, rồi cho tôm vào tiếp tục xào thêm 3 phút cho chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Giá đỗ mình rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi để dùng làm nhân phụ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho bột vào tráng một lớp mỏng khắp mặt chảo. Khi bột bắt đầu giòn và có bọt, mình cho phần thịt, tôm, giá đỗ và cà rốt lên trên, đậy nắp lại cho bánh chín tới. Khi thấy bánh bong lên quanh viền, mình gập đôi để bánh giòn hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Bánh đã giòn, mình gập lại một lần nữa để tăng độ giòn, rồi xếp lên đĩa. Khi ăn, cuốn bánh với rau cải xanh, rau thơm và chấm cùng nước mắm chua ngọt – thật là tuyệt vời!

   
6. 6

   Bước 6

   Làm tiếp bánh tiếp theo, rồi lại tới lượt người khác thưởng thức. Mỗi chiếc bánh đều thơm ngon, giòn tan, khiến bữa ăn thêm phần ấm áp.

   
7. 7

   Bước 7

   Mình pha nước mắm chua ngọt: hòa nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, ớt thái lát và một chút tỏi băm – vừa chua, vừa ngọt, vừa cay, hoàn hảo để chấm bánh.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng là chiếc bánh cuối cùng, mình dành cho con gái ở xa – hy vọng cô ấy sẽ cảm nhận được tình yêu qua từng miếng bánh.