Bánh xèo rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, đậu cô ve và khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho rau củ vào luộc cho tới khi chín tới độ mềm vừa phải, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho bột mì, bột bắp và trứng vào, khuấy đều. Từ từ thêm nước vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đạt độ lỏng như sữa tươi. Thêm rau củ đã luộc, chả lụa, xúc xích, tôm và thịt đã cắt nhỏ vào, rắc một chút hạt nêm, trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều bột.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn. Đổ một lớp bột mỏng vừa đủ phủ đáy chảo, nghiêng chảo để bột lan đều. Khi bột bắt đầu có bọt và mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu, dùng xẻng lật bánh để chiên mặt còn lại cho tới khi vàng giòn. Lặp lại cho đến khi hết bột và nguyên liệu.