Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g bắp cải, thái sợi
- 100 g hải sản (tôm và thịt ba chỉ), cắt nhỏ
- 1 trứng gà
- 30 g bột mì
- Nước dashi hoặc nước dùng (khoảng 100 ml)
- Hành lá, cắt khúc
- Cá bào (tùy chọn)
Gia vị
- Sốt mayonnaise
- Sốt okonomi (hoặc sốt yakisoba, ketchup, hamburger, curry tùy sở thích)
- Dầu ăn để chiên
Lần đầu mình thử làm bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki cho cả nhà, và mọi người đều khen ngợi hương vị đậm đà. Món ăn này vừa có vị ngọt của bắp cải, vừa thơm mặn từ hải sản và sốt đặc trưng. Công thức mình chia sẻ rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản. Các bước mình mô tả chi tiết, dễ làm ngay cả khi bạn chưa từng nấu Okonomiyaki. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ngon miệng và ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái nhỏ bắp cải, hải sản (tôm và thịt ba chỉ) và hành lá, để riêng.
- 2
Bước 2
Đánh trứng trong bát, sau đó cho bột mì và nước dashi (hoặc nước dùng) vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn không bị vón cục.
- 3
Bước 3
Thêm bắp cải, hải sản và hành lá vào hỗn hợp bột, trộn nhẹ để các nguyên liệu được phủ đều lớp bột.
- 4
Bước 4
Đun chảo chống dính trên bếp, cho một ít dầu ăn, làm nóng cho đến khi dầu hơi khói.
- 5
Bước 5
Đổ một lớp hỗn hợp bột vừa trộn lên chảo, dàn mỏng vừa đủ, chiên ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới vàng giòn (khoảng 3‑4 phút).
- 6
Bước 6
Lật bánh lại, chiên mặt còn lại cho chín tới (khoảng 2‑3 phút).
- 7
Bước 7
Lấy bánh ra đĩa, rưới đều sốt okonomi và sốt mayonnaise, rắc cá bào và hành lá lên trên để tăng hương vị.
- 8
Bước 8
Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng, ăn kèm với nước chấm hoặc thêm rau sống nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.