Bánh xèo ngày mưa – Bánh xèo giòn tan, thơm ngon cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho nước vào bột gạo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp vừa đặc vừa nhẹ, không quá lỏng. Thêm bột nghệ để tạo màu vàng hấp dẫn và trộn lá hẹ cắt nhỏ vào hỗn hợp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, để lại phần thịt tôm vừa to vừa ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng vừa để khi chiên vừa mềm vừa ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng chảo, cho một ít dầu, chiên vài lát thịt ba chỉ cho tới khi hơi chín, rồi cho tôm vào chiên sơ. Đổ hỗn hợp bột lên chảo, nhanh tay trải đều, đậy nắp để bánh chín vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc bánh đang chín, chuẩn bị các loại rau sống, giá đỗ, xoài, dưa leo và chuối chát để ăn kèm.

   
6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nước chấm: dùng nước mắm pha chua ngọt (có thể thêm đường, giấm, tỏi, ớt nếu muốn).

   
7. 7

   Bước 7

   Khi bánh đã giòn và vàng đẹp, vớt ra đĩa, gập lại hoặc cuốn cùng bánh đa nem và rau sống.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức bánh xèo nóng hổi, cuốn cùng rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, cảm nhận vị giòn, thơm và đậm đà.

   
9. 9

   Bước 9

   Ngày mưa sẽ trở nên ấm áp và vui vẻ hơn khi có bánh xèo trên bàn ăn. Chúc mọi người ngon miệng!