Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột bánh xèo
- 1 con mực
- 100 g tôm bóc vỏ
- 1 miếng thịt gà
- 1 miếng thịt ba chỉ
- 1 bìa đậu chiên
- 1 chén nhỏ nấm đông cô
- 1 chén đậu xanh nấu chín
- 1 bó rau spinach
- 1 củ hành tây
- Rau salad (để ăn kèm)
- 500 ml nước
- Hành lá (tùy thích)
Gia vị
- 1 tbsp dầu ăn
Mình thích bánh xèo vì lớp vỏ giòn tan, nhân đậm đà. Lần này mình biến tấu bằng rau spinach xanh mướt và hải sản tươi ngon, tạo nên hương vị “Nam Mỹ” độc đáo. Công thức này rất dễ làm, chỉ cần vài bước chuẩn bị và chiên nhanh trên chảo. Thịt ba chỉ giòn rụm, tôm, mực và nấm hòa quyện cùng bột bánh xèo thơm lừng. Ăn kèm rau salad và nước chấm, mỗi miếng bánh là một trải nghiệm thú vị. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chiên thịt ba chỉ cho đến khi vàng giòn, rồi cắt mỏng tất cả các loại thịt, tôm và mực. Tiếp theo, pha bột bánh xèo Hương xưa với 500 ml nước, thêm hành lá băm và 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều cho hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
- 2
Bước 2
Dùng chảo chống dính, cho một lớp dầu mỏng, rồi cho phần nhân (thịt, tôm, mực, nấm, đậu xanh, bìa đậu) vào xào nhanh cho chín. Đổ một lớp bột bánh xèo mỏng lên chảo, rải đều đậu xanh lên trên, đậy nắp cho bánh chín tới mép. Khi vành bánh khô, rưới thêm một ít dầu quanh chảo, rồi cho rau spinach và hành tây đã cắt sợi vào, gập bánh lại và chiên thêm 1‑2 phút cho vỏ giòn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình dọn bánh xèo ra đĩa, kèm với rau salad tươi mát và nước chấm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà của hải sản cùng rau xanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.