Bánh xèo miền Trung giòn tan, vàng rộm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình khuấy bột gạo với nước cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó cho thịt xay và hành lá đã cắt nhỏ vào, nêm một ít hạt nêm, mì chính và một chút đường để tăng vị ngọt nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm làm sạch: bỏ vỏ, rút chỉ, rửa sạch và để ráo nước, sẵn sàng cho việc chiên sau này.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Lần làm bánh đầu tiên mình cho nhiều dầu hơn một chút để bánh có lớp vỏ giòn tan. Nếu không có cục mỡ, có thể dùng ngọn rau lang thay thế.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt tôm vào chảo, rồi múc bột đổ đều lên mặt chảo, rải giá đỗ lên trên. Đậy nắp và đợi khoảng 3‑5 phút cho bánh chín tới khi mặt trên hơi đặc và viền bánh chuyển sang màu vàng óng.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy bánh ra, cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!