Bánh xèo miền Trung 30 phút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình xào tôm, mực và thịt xay riêng riêng với một chút muối, bột ngọt và hạt nêm, rồi để sang đĩa để dùng làm nhân bánh.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho bột bánh xèo vào bát, thêm một ít nước lọc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn sánh. Sau đó cho muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm và hành lá băm nhuyễn vào bột, trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, đổ một lớp bột mỏng trải đều. Khi bột vừa trong suốt, mình cho nhân tôm, mực, thịt xay và một ít giá đỗ xanh lên trên, đậy nắp, giảm lửa nhỏ trong khoảng 2 phút cho bánh chín và gập làm đôi. Lấy bánh ra đĩa và sắp xếp cùng rau sống, bánh tráng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình pha nước mắm chua ngọt Cholimex với cà rốt (hoặc củ kiệu) thái sợi, khuấy đều để có nước chấm thơm ngon, rồi cùng bánh xèo ăn ngay.