Bánh xèo miền Trung
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
717 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột bánh xèo
- 200 g tôm thẻ (lột vỏ, rửa sạch)
- 100 g ba chỉ (cắt miếng vừa ăn)
- 50 g giá (rửa sạch, để ráo)
- 20 g hành lá (cắt nhỏ)
- Rau sống tùy vùng miền (xà lách, thơm, rau diếp, …)
Mỗi khi trời mưa tầm tã ở miền Trung, tôi lại không thể cưỡng lại mùi thơm của bánh xèo nóng giòn. Đó là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, với lớp vỏ giòn tan, nhân tôm và ba chỉ béo ngậy, ăn kèm rau sống và chén mắm cay. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có ngay một đĩa bánh xèo thơm ngon, đủ cho hai người. Công thức này rất thích hợp cho buổi chiều cuối tuần, khi muốn thưởng thức món ăn truyền thống mà không mất quá nhiều thời gian. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một bữa ăn đầy ấm áp và hương vị miền Trung.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi trộn bột bánh xèo với nước lạnh, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không quá đặc nhưng vẫn sệt, rồi để yên trong vài phút.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nghỉ, tôi bật bếp, đặt chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa và quét một lớp dầu mỏng lên mặt chảo trong khoảng 30 giây.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho 1‑2 con tôm thẻ và một miếng ba chỉ vào chảo, xào nhanh cho tới khi chín tới và dậy mùi thơm.
- 4
Bước 4
Rồi tôi đổ một lớp bột mỏng lên chảo, xoay chảo nhẹ nhàng để bột lan đều thành hình tròn, tạo lớp vỏ bánh mỏng và giòn.
- 5
Bước 5
Sau khi bột đã chín một phần, tôi rắc một ít giá lên trên, rồi nhanh chóng đậy nắp lại để giá hơi chín và giữ độ ẩm cho bánh.
- 6
Bước 6
Khi thấy các mép bánh đã chuyển sang màu vàng giòn và bột ở giữa đã chín, tôi gập đôi bánh lại, để lại hình dạng nửa tròn hấp dẫn, rồi vớt ra dĩa, ăn kèm rau sống và mắm chua cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.