Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
8
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr bột bánh xèo Hương Xưa
- 300 gr thịt đùi heo
- 100 gr tôm thẻ
- 200 gr củ sắn
- 100 gr giá
- 200 gr mỡ heo
- 300 gr rau sống
- 100 gr dưa leo
Gia vị
- muối
- hạt nêm
- đường
- bột ngọt
Mình rất thích món bánh xèo miền Nam thơm lừng, giòn tan và đầy hương vị. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị nguyên liệu, ướp thịt và tôm, rồi chiên bánh sao cho lớp vỏ vàng óng, nhân thơm ngon. Các bước được sắp xếp hợp lý, dễ thực hiện ngay cả khi bạn chưa từng làm bánh xèo trước đây. Khi bánh đã chín, mình sẽ gập bánh thành hình bán nguyệt và ăn kèm nước mắm chua ngọt cùng rau sống tươi mát. Hãy cùng mình tạo nên bữa ăn ngon lành cho gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch rau sống, sau đó ướp thịt đùi heo và tôm thẻ với một chút muối, hạt nêm và đường. Tiếp theo, mình pha bột bánh xèo Hương Xưa với nước theo tỉ lệ trong gói, rồi rửa sạch củ sắn và cắt thành sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Xào chín nhân: mình cho mỡ heo vào chảo, đun nóng rồi cho thịt, tôm, củ sắn và giá vào xào cho đến khi chín đều và ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Rửa sạch mỡ, đặt chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đảo đều cho chảo nóng. Đổ một lớp bột bánh xèo mỏng đều lên chảo, sau đó đặt phần nhân đã xào vào một bên bánh, đậy nắp cho bánh chín tới và lớp vỏ giòn tan.
- 4
Bước 4
Gập đôi bánh thành hình bán nguyệt, rồi dọn ra đĩa. Mình ăn kèm với nước mắm chua ngọt đặc chế và rau sống để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.