Bánh xèo kim chi Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình pha bột chiên bánh xèo với nước theo tỉ lệ 1:1, dùng cốc đo để vừa vặn. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không để lại cục.

2. 2

   Bước 2

   Kim chi băm nhỏ rồi trộn với 1 thìa cà phê đường để cân bằng vị chua, rồi để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cắt xúc xích thành những tam giác nhỏ, thái hành tây thành sợi mỏng, cắt hành lá, ớt bột, tôm và thanh cua (nếu dùng). Cho tất cả vào bát kim chi, trộn đều.

4. 4

   Bước 4

   Rót hỗn hợp bột đã pha vào bát kim chi và các nguyên liệu khác, khuấy đều cho hỗn hợp đặc và đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Đun chảo lên bếp, cho một lớp dầu mỏng, giảm lửa vừa. Đổ một muỗng hỗn hợp lên chảo, dàn đều thành hình bánh xèo dày vừa phải. Chiên ở lửa vừa, lật bánh thường xuyên để tránh cháy, tới khi mặt bánh vàng giòn và mặt dưới có màu nâu nhẹ.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho bánh ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng. Vì kim chi đã có vị mặn, mình không dùng nước chấm, chỉ cần một ít mù tạt để giảm độ ngấy là rất ngon.