Bánh xèo Kim Chi hải sản Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị bột bánh: cho bột mì vào bát, thêm muối, khuấy đều rồi từ từ đổ nước lọc vào, khuấy cho hỗn hợp mịn không bị vón cục. Sau đó cho trứng gà vào, đánh nhẹ cho bột hòa quyện.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp đến mình cho kim chi băm, hải sản đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và hành lá vào bát bột, trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, đổ một lớp bột mỏng (khoảng 1/4 chén) lên chảo, nhanh tay trải đều thành lớp bánh mỏng, để lửa vừa để bánh giòn mà không cháy.

4. 4

   Bước 4

   Chiên bánh khoảng 2‑3 phút cho mặt dưới vàng giòn, rồi nhẹ nhàng lật bánh lại chiên mặt còn lại thêm 1‑2 phút cho tới khi cả hai mặt đều có màu vàng nâu đẹp mắt.

5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm một ít hành lá lên mặt bánh, gắp bánh ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn. Mình thường ăn kèm với nước chấm pha sữa chua, nước mắm, tỏi băm và ớt tươi để tăng hương vị.