Bánh Xèo Kiểu Nhật Okonomiyaki
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 cup bột mì đa dụng
- 1 tsp bột nổi baking powder
- 1/2 cup nước dùng
- 3 trứng gà lớn
- 2.5 cup rau bắp cải xắt sợi
- 1/2 cup cà rốt xắt sợi
- 15 con tôm
- 80 gr thịt ba rọi heo
- 3 cọng hành lá
- Lá rong biển cắt sợi
Gia vị
- Sốt Okonomiyaki (cũng là sốt cho Takoyaki)
- Sốt mayonnaise
- Nước tương Nhật
Bánh xèo kiểu Nhật Okonomiyaki là sự kết hợp giữa bánh xèo giòn tan và hương vị đặc trưng của sốt Okonomiyaki. Món này dùng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, không cần bào cá khô, nên rất tiện lợi cho bữa tối gia đình. Khi chiên, bánh có độ dày vừa phải, giòn bên ngoài, mềm bên trong, ăn kèm sốt mayo và nước tương Nhật thật hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có những chiếc bánh thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt ba rọi thành miếng mỏng, xào sơ trên chảo cho chín tới. Rửa sạch tôm, gọt vỏ, có thể cắt thành hạt lựu hoặc để nguyên tùy sở thích.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, bào thành sợi mỏng; rửa sạch bắp cải, xắt sợi mỏng để dễ trộn vào bột.
- 3
Bước 3
Trong một thố lớn, cho bột mì, bột nở, nước dùng và trứng gà vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn cục. Để bột nghỉ 30 phút để bột nở và hương vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Sau khi bột đã nghỉ, cho thịt đã xào, tôm, bắp cải và cà rốt vào bát, trộn đều để các nguyên liệu ngấm bột.
- 5
Bước 5
Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng. Đổ khoảng 2 vợt bột lên chảo, dàn thành bánh tròn dày khoảng 1.5 cm. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ, chiên cho mặt dưới vàng giòn, rồi lật bánh để chiên mặt kia cho tới khi cả hai mặt đều vàng và giòn.
- 6
Bước 6
Bánh chín, xếp ra đĩa, rưới sốt Okonomiyaki, sau đó sốt mayonnaise, rắc rong biển sợi và hành lá lên trên. Dùng ngay kèm nước tương Nhật để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.