Bánh xèo hẹ Hàn xẻng – Món ăn mùa hè thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hẹ, ớt xanh và hành tây, để ráo. Nếu dùng mực, rửa sạch và thái nhỏ rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho bột chiên vào, thêm một chút muối, rồi đổ nước lọc (hoặc nước lạnh) vào khuấy đều cho bột không bị vón cục. Đánh tan trứng gà và hòa vào bột, khuấy nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Thêm hẹ, hành tây, ớt xanh (và mực nếu dùng) vào hỗn hợp bột, trộn đều để các nguyên liệu ngấm bột.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo chống dính trên bếp, cho một ít dầu ăn vào và để dầu nóng. Đổ một muỗng canh hỗn hợp bột lên chảo, dàn mỏng thành lớp bánh vừa dày vừa mỏng. Đậy nắp và chiên cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng óng, sau đó lật mặt còn lại chiên tiếp cho đến khi cả hai mặt đều vàng giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho bánh ra đĩa, dọn kèm 2 muỗng canh nước tương, một chút giấm và ớt bột. Thưởng thức bánh xèo giòn tan cùng rượu gạo hoặc nước chấm vừa miệng.