Bánh xèo Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau sống, cắt giá và hẹ thành khúc vừa ăn. Lột vỏ tôm, cắt đôi lưng, cắt mực thành hoa vừa miếng. Phi tỏi trong chảo, cho mực và tôm vào xào nhanh, nêm 1 m cà phê bột nêm và 1 m cà phê tiêu. Khi hải sản chín, cho giá, hẹ và kim chi vào xào chung, trộn đều rồi tắt bếp. Trong một bát, hòa 1 gói bột bánh xèo Hàn Quốc với 1 m cà phê bột nghệ và 250 g nước cốt dừa, khuấy cho bột tan hoàn toàn.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm 50 g bột chiên giòn, 50 g bột gạo và 200 g nước vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp tôm, mực đã xào vào bát, trộn nhẹ để nhân hòa quyện với bột. Đun chảo, cho một lớp dầu mỏng, múc hỗn hợp bột lên chảo và dàn mỏng. Khi mặt bánh bắt đầu chín, rưới thêm một ít dầu lên mặt trên để bánh giòn hơn, đậy nắp trong khoảng 2‑3 phút cho bánh chín đều. Nếu muốn, lật mặt còn lại chiên nhanh để hai mặt vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi bánh đã chín vàng giòn, gắp ra đĩa, ăn kèm rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan của bánh và hương vị đậm đà của hải sản, kim chi cùng rau thơm.