Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4‑5 cây hành lá
- 1 cốc (180‑200 ml) bột chiên Hàn Quốc
- 1 cốc (180‑200 ml) nước
- 5 con tôm bé
- 1 con mực nhỏ (cỡ tay)
- 1 quả trứng
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- nấm hương tươi (tùy chọn)
Gia vị
- ớt hiểm
- ớt bột
- muối
- tiêu
- dầu ăn (dùng để chiên)
Mình rất thích món bánh xèo hải sản kiểu Hàn Quốc với lớp vỏ giòn tan và nhân tôm, mực thơm lừng. Công thức này dùng bột chiên Hàn Quốc, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc pha bột cho tới khi bánh chín vàng, giòn rụm. Thêm vào đó là công thức nước chấm đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Pha bột chiên Hàn Quốc với nước theo tỉ lệ 1:1, dùng cốc giấy 180‑200 ml, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Thái sợi cà rốt và cắt hành lá thành đoạn khoảng 3 cm (hoặc tùy độ dài mong muốn).
- 3
Bước 3
Rửa sạch tôm, cắt tôm thành miếng vừa ăn, cắt mực thành khúc, thái nấm hương (nếu dùng). Đập trứng vào bát, đánh tan để dùng khi chiên.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu, đổ một lớp bột mỏng, rải hành lá lên, lại một lớp bột, sau đó xếp tôm, mực, nấm và cà rốt. Đổ trứng đã đánh lên, rắc muối tiêu, rồi phủ thêm một lớp bột lên trên cùng. Rán ở lửa vừa‑nhỏ cho đến khi hai mặt bánh vàng giòn và nhân chín đều.
- 5
Bước 5
Pha nước chấm bánh xèo: hòa nước tương, dấm và mật ong (hoặc đường) theo tỉ lệ 1:1:0,5, khuấy đều và dùng kèm bánh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.