Bánh xèo giòn với nguyên liệu dễ kiếm tại Nhật
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
10
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg bột gạo
- 1/2 kg bột mì
- 1 mcf bột nổi
- 1 lon nước cốt dừa
- Hành lá tuỳ ý
- 1 mcf bột nghệ
- 1 kg nước (nếu có nước có ga thì càng tốt, ko có thì lấy nước lạnh cũng dc nha)
- 3 hột gà
- 4 bịh giá sống
- 1/2 kg thịt gà cắt nhỏ
- 1/2 kg tôm bóc vỏ chẻ đôi
- 3 củ hành tây cắt sợi
- 1/2 củ cải trắng cắt sợi (Dùng thay cho củ sắn)
- 100 gr đậu xanh cà (Ngâm 1-2 tiếng trong nước ấm, sau đó vớt ra bỏ vào lò vi sóng hâm 10’ là đậu sẽ mềm nhé)
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 1/2 củ cải trắng bào sợi
- Rau sống tuỳ mùa mình có thể tìm mua ở siêu thị Nhật hoặc các quán Vietnam
Gia vị
- 1/2 mcf muối
- 1 mcf đường
- Nước mắm ớt tỏi tuỳ khẩu vị
Mùa mưa tại Nhật, mình quyết định làm bánh xèo giòn tan, vừa thơm vừa đậm hương vị Việt. Công thức này dùng những nguyên liệu dễ tìm ở siêu thị Nhật, từ bột gạo tới tôm và rau sống. Các bước chuẩn bị và nấu ăn được mình sắp xếp gọn gàng, phù hợp cho cả gia đình. Khi bánh chín, lớp vỏ giòn tan, nhân thơm ngon sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình trải nghiệm hương vị quê nhà ngay tại đất khách nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp nhẹ thịt gà và tôm, sau đó thái các nguyên liệu còn lại thành sợi như hướng dẫn.
- 2
Bước 2
Pha bột theo tỉ lệ đã liệt kê, khuấy đều cho hỗn hợp mịn, rửa sạch rau và để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, quét một lớp mỏng dầu hoặc mỡ gà quanh mép, đảm bảo chảo rất nóng nhưng không để dầu bốc khói, rồi mới đổ bột để bánh mỏng và dính đều.
- 4
Bước 4
Cho thịt gà vào xào sơ, tiếp tục cho tôm, dàn đều trên chảo. Đổ bột lên, rồi thêm đậu xanh, giá, hành tây, củ cải. Đậy nắp, giữ lửa vừa để bánh chín giòn mà không bị cháy.
- 5
Bước 5
Khi viền bánh tách ra, gập bánh làm đôi và nhẹ nhàng lấy ra, bánh không dính chảo.
- 6
Bước 6
Bày bánh ra đĩa, ăn kèm rau sống và nước mắm ớt tỏi. Tùy mùa bạn có thể thay đổi nhân, nhưng hương vị sẽ luôn đậm đà như ở Việt Nam. Chúc mọi người nấu ăn vui vẻ!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diễm Quỳnh Cuối Tuần
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, chuộng lối trao đổi thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi khi bàn thêm về ẩm thực địa phương.