Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói (bịch) Bột bánh xèo Hương Xưa
- 1 lon bia (khoảng 330 ml)
- 1/2 gói Bột chiên giòn
- Đậu xanh nguyên hạt (rửa sạch, ngâm 1 đêm, nấu chín)
- Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, tôm đã làm sạch, xào chín và ướp gia vị
- Các loại rau thơm: diếp cá, salad, cải cay, lá cóc non, lá bằng lăng non, dưa leo, giá đỗ
Bánh xèo là món ăn dân dã nhưng lại khiến bao người mê mẩn bởi lớp vỏ giòn rụm, nhân đậm đà. Trong bài này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo vừa giòn vừa mềm, dùng bột bánh xèo Hương Xưa, bia và bột chiên giòn làm nền tảng. Nhân tôm, thịt ba chỉ, đậu xanh và các loại rau thơm sẽ làm tăng hương vị thơm ngon. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm ngay tại nhà, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ. Hãy cùng mình tạo nên một chiếc bánh xèo “ăn là ghiền” nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho 1 gói bột bánh xèo Hương Xưa, 1 lon bia và 1/2 gói bột chiên giòn vào bát lớn. Dùng phới khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, nếu muốn bánh có màu vàng rực rỡ có thể thêm một ít bột nghệ. Hỗn hợp sẽ thành một bột mỏng, sẵn sàng cho việc chiên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn rồi nghiêng chảo để dầu phủ đều. Đổ một lớp bột mỏng (nếu đổ dày vỏ sẽ không giòn) và để lửa vừa. Khi mặt trên của bánh bắt đầu khô và có các lỗ khí, rắc lên một ít đậu xanh, tôm, thịt và giá đỗ, rồi gập đôi bánh lại. Đậy chảo khoảng 2 phút để vỏ bánh chín tới và giòn tan.
- 3
Bước 3
Bày bánh xèo ra đĩa, kèm các loại rau thơm đã chuẩn bị. Nhúng bánh vào nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.