Bánh xèo cuốn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, gọt vỏ (nếu muốn ăn kèm vỏ và đầu tôm thì để nguyên, cũng rất ngon). Sau đó để ráo nước, sẵn sàng cho bước ướp.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp thịt heo xay và tôm với một chút bột ngọt, muối và hành tím băm nhuyễn. Rau sống, giá và hành lá rửa sạch, hành lá cắt nhỏ. Đánh 2 quả trứng gà vào bột bánh xèo để màu vàng đẹp và tránh bánh dính chảo. (Hình ảnh tham khảo)

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xào nhanh thịt heo và tôm cho tới khi chín tới, rồi chuyển sang một tô nhỏ để làm nhân. Khi đổ bột lên chảo, mình rắc một ít hỗn hợp thịt tôm và một ít giá vào giữa bánh để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình pha nước mắm chấm (nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi) và cuốn bánh xèo vừa chiên vừa nóng với bánh tráng, rau sống, hành lá và ớt. Thưởng thức ngay khi còn ấm nóng! (Hình ảnh tham khảo)