Bánh xèo chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm, bông điên điển và giá, để ráo. Xào sơ các nguyên liệu này trên chảo, nêm hạt nêm vừa ăn rồi cho ra tô để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Vắt dừa lấy khoảng 1 lít nước cốt, đổ vào bát bột bánh xèo và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng cafe bột nghệ và 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên bếp, cho một chút dầu ăn rồi rưới 1 muỗng canh bột hỗn hợp lên chảo, nghiêng chảo để bột lan đều. Tiếp theo cho giá, nấm và bông điên điển đã xào sơ vào, đậy nắp trong khoảng 2 phút. Mở nắp kiểm tra bánh đã giòn chưa, nếu cần rưới thêm ít dầu quanh vành bánh để dễ lấy.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng chảo không dính sẽ giúp bánh không dính và dễ lấy ra hơn. Khi bánh chín vàng, xếp ra đĩa, kèm rau xà lách, rau thơm, diếp cá và cà rốt ngâm chua. Dùng kèm nước mắm ớt chay và thưởng thức cùng gia đình nhé!