Bánh Xèo Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở túi bột bánh xèo (500 g) cho vào một tô lớn, rót 1 lít nước lọc vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không để cục. Vì bột đã được pha sẵn nên không cần thêm gia vị nào khác.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa leo và các loại rau thơm, cắt dưa leo thành những lát dài vừa để cuốn. Ngâm rau trong nước muối nhẹ khoảng 5‑7 phút rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính trên bếp, cho một muỗng cà phê dầu ăn lên mặt chảo và quét đều. Đổ một lớp bột mỏng (khoảng 1/4 chén) lên chảo, nghiêng chảo để bột lan đều khắp mặt. Đun cho đến khi viền bánh giòn và mặt trên khô, bánh sẽ tự bật lên nhẹ – lúc này bánh đã chín và có màu vàng nhạt.

4. 4

   Bước 4

   Lấy bánh ra đĩa, cuốn cùng dưa leo, rau thơm và chấm với nước mắm chay chua ngọt (hoặc nước muối). Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận vị giòn tan và hương vị thanh mát của rau.