Bánh xèo chảo Nha Trang
Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bột bánh xèo pha sẵn
- 200 g bột bắp
- Tôm tươi (cắt bỏ râu, đuôi)
- Mực tươi (cắt khoanh hoặc để nguyên tùy kích thước)
- Thịt ba chỉ (luộc chín, cắt lát)
- Giá đỗ
- Hành lá
- Các loại rau sống (xà lách, rau thơm)
Gia vị
- Nước chấm
- Dầu ăn
Mùa mưa mình thường làm bánh xèo chảo Nha Trang – món ăn vừa giòn tan, vừa thơm lừng, ăn kèm rau sống và nước chấm thật tuyệt vời. Lớp vỏ bánh vàng ruộm, giòn rụm, bên trong là tôm, mực, thịt ba chỉ và giá đỗ ngọt ngào. Công thức này đơn giản, chỉ cần ngâm bột và chiên nhanh trong chảo, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa bánh xèo đầy màu sắc và hương vị miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ngâm bột bánh xèo và bột bắp trong nước theo tỉ lệ ghi trên gói, cộng thêm nửa lượng nước nữa. Thêm một ít hạt nêm và một chút bột nghệ, khuấy đều. Để hỗn hợp nghỉ 1‑2 tiếng cho bột nở, rồi cho hành lá thái nhỏ vào.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình chuẩn bị tôm, mực và thịt ba chỉ: tôm bỏ râu, đuôi; mực cắt khoanh; thịt ba chỉ luộc chín rồi cắt lát. Rau giá rửa sạch, để ráo. Đun nóng chảo, cho một muỗng dầu ăn, cho tôm, mực, thịt và giá vào xào sơ. Đổ một lớp bột mỏng lên chảo, chiên đến khi vàng giòn, rồi gập lại và ăn kèm nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.