Bánh xèo chảo đơn giản
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram tôm
- 300 gram mực
- 100 gram hành tây
- 300 gram giá đỗ
- 5 nhánh hành lá
- 3 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng
- 2 cái trứng gà
- Rau ăn kèm
- 400 gram bột bánh xèo
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Nước mắm
- Đường
- Muối
Mình luôn nhớ vị bánh xèo giòn tan của quê nhà, nên đã tự làm phiên bản đơn giản ngay trên chảo không dính. Công thức này chỉ dùng những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm và không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Khi bột đã nghỉ, mình xào nhanh tôm, mực rồi đổ bột, cho hành tây và giá đỗ lên mặt bánh. Chỉ cần chiên tới khi mặt bánh vàng giòn, gập đôi và ăn kèm rau sống, nước chấm chua ngọt. Thức ăn vừa thơm vừa ngon, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Pha bột bánh xèo với 2 trứng gà và bột nghệ (có trong gói), thêm một chút muối, trộn đều tay. Cho hành lá đã cắt nhỏ vào, để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ, rửa sạch tôm, bóc vỏ, lấy chỉ trên lưng; rửa mực với gừng rồi cắt mỏng; cắt hành tây thành vòng mỏng; băm nhuyễn tỏi và ớt.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo không dính, quét một lớp dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tôm và mực vào xào sơ, sau đó đổ bột bánh xèo đều lên mặt chảo. Rắc hành tây và giá đỗ lên trên, đậy nắp cho bánh chín tới khi mặt trên hơi khô. Gập bánh đôi, xếp ra đĩa. Pha tỏi ớt băm nhuyễn với nước mắm, đường, muối và nước cốt chanh thành nước chấm, ăn kèm rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.