Bánh xèo béo vị biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ sen, cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm chúng trong hỗn hợp giấm và đường, rồi để tủ lạnh cho giòn. Khi ăn, lấy ra, cho vào chén cùng nước mắm, ớt và một ít giấm để làm nước chấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị bột: đổ nước lọc vào bột đổ bánh xèo (chỉ đổ một chút vì sẽ thêm nước cốt dừa). Thêm nước cốt dừa, hành lá băm, tiêu xay, một ít muối, bột ngọt và khuấy đều. Nếu muốn bánh mềm hơn, có thể đập thêm trứng vào hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một lớp mỏng dầu ăn. Đổ bột vào chảo, để cho đến khi mặt trên chín tới nửa chín, rồi xếp tôm, nấm, thịt heo, giá đỗ, dừa và củ hành lên trên. Gập đôi bánh lại và chiên tới khi vỏ bánh giòn vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày bánh xèo ra đĩa, kèm bánh tráng và rau sống. Thêm vài miếng tép mỡ vào bánh tráng, cuốn lại và thưởng thức cùng nước chấm đã chuẩn bị.

   
5. 5

   Bước 5

   Bánh xèo béo ngậy, giòn tan, nước chấm chua ngọt hòa quyện cùng vị giòn của củ sen. Hãy chia công việc cho mọi người: người này xắt rau, người kia vắt nước cốt, người còn lại xé nấm và chiên bánh. Cùng nhau nấu ăn, cùng nhau vui nhé!