Bánh xèo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu nấu đậu xanh: rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước và đun ở lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch nấm kim châm, giá đỗ và các loại rau sống, để ráo. Củ hành tây rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Pha bột bánh xèo với nước (khoảng 300 ml), thêm 2 muỗng canh dầu ăn và một chút muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn và hành tây vào xào sơ cho tới khi thịt chín và dậy mùi thơm.

5. 5

   Bước 5

   Dùng muỗng canh lấy một lớp bột vừa đủ, đổ nhanh vào chảo, nghiêng chảo để bột trải đều thành lớp mỏng. Thêm một ít thịt, hành, nấm, giá đỗ và đậu xanh lên trên nếu muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi mép bánh chuyển sang màu vàng giòn, gập đôi bánh lại, lật mặt còn lại để bánh chín đều. Lấy bánh ra đĩa.

   
7. 7

   Bước 7

   Bánh xèo ngon nhất khi ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!