Bánh xèo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi sơ chế thịt và tôm: rửa sạch, cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn, sau đó cho vào chảo có một ít dầu, đảo nhẹ cho chín tới độ vừa vừa.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch giá và các loại rau cải, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Pha bột bánh xèo: lấy gói bột đã có bột nghệ, thêm nước vừa đủ để tạo hỗn hợp không quá đặc, khuấy đều, rồi cho hành lá băm vào.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên bánh: đun nóng chảo, cho một thìa dầu ăn, lửa vừa, đổ tôm và thịt đã sơ chế vào, sau đó rưới một lớp bột đã pha (tùy kích thước chảo, có thể dùng nhiều hơn). Thêm giá vào, chờ đến khi bột hơi giòn, rồi gập bánh lại và lật mặt để chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi gắp bánh ra đĩa, cuốn cùng bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!