Bánh ướt lòng gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Hành tây xắt lát mỏng, ngâm đá để giảm hăng. Cải caron và giá ngâm muối loãng rồi rửa sạch lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa leo, cắt thành khúc vừa ăn. Rau răm cắt nhỏ. Chuẩn bị nước mắm tỏi ớt để dùng khi trộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Gà rửa sạch, bóp muối chà, rồi cho vào nồi luộc với muối, hạt nêm và hành tây để tạo hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Lòng gà rửa sạch, cho vào nồi cùng gà để luộc chung. Giá sống hấp chín riêng trong nồi hấp hoặc luộc nhanh.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi gà chín, xé thành miếng vừa ăn, thêm lá chanh cắt nhỏ. Trộn hành tây, gà xé, lòng gà, trứng non, rau răm và nước mắm tỏi ớt cho đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị phần ăn kèm: giá sống, bánh ướt đặt lên đĩa, rắc hành phi và cải caron cắt nhỏ lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Bày mâm bánh ướt lòng gà lên bàn, ăn kèm với rau sống và nước mắm tỏi ớt. Món ăn nhanh gọn, thơm ngon, chắc chắn sẽ làm khách hài lòng.