Bánh ướt cuốn tôm chấy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm khô, sau đó cho vào máy xay nhỏ xíu cho tôm băm nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho tôm băm vào xào nhanh. Thêm một ít đường để cân mặn và rắc tiêu, đảo đều cho tôm chín và giòn.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm: hòa 2 phần nước mắm, 2 phần đường và 2 phần nước trong một chén, khuấy cho đường tan hết, sau đó để sang một bên cho nguội.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, trộn tỏi và ớt băm, sau khi nước mắm đã nguội, đổ vào bát, rưới thêm một ít nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Cắt bánh ướt thành các miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Dùng một muỗng tôm xào trải mỏng lên mỗi miếng bánh, rồi cuốn lại thành cuốn. Lặp lại cho đến khi hết bánh và tôm.

6. 6

   Bước 6

   Bày các cuốn bánh ướt lên đĩa, kèm theo chén nước chấm đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm, tôm giòn và nước chấm đậm đà.