Bánh ướt chả chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch dưa leo, gọt bỏ vỏ và cắt thành sợi mỏng; rau thơm rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại và cắt nhỏ. Giá rửa sạch, để ráo và xào sơ trong chảo nóng 1‑2 phút để giữ độ giòn. (Các nguyên liệu đã sẵn sàng để trộn).

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho bánh ướt vào chần nhanh 10‑15 giây cho mềm, vớt ra để ráo. Cắt chả lụa chay thành các miếng hình tam giác vừa ăn, xếp lên đĩa và chuẩn bị nước mắm ớt chay để làm nước chấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Xếp bánh ướt lên đĩa, rắc lên trên dưa leo, giá, rau thơm và chả lụa chay. Rưới nước mắm ớt chay lên mặt bánh hoặc dùng làm nước chấm riêng. Trộn đều mọi thứ trước khi ăn để hương vị hòa quyện, rồi thưởng thức ngay.