Bánh Trung Thu rau câu nhân flan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm bột rau câu và agar trong một ít đường để tránh bị vón cục. Sau đó cho nước dừa tươi, bột rau câu và đường vào nồi, khuấy đều và để yên khoảng 30 phút cho bột nở.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho bột tan hoàn toàn, tránh bị dính đáy. Khi hỗn hợp sôi, cho nước cốt dừa vào, đun tiếp cho tới khi sôi nhẹ rồi hạ lửa nhỏ nhất để hỗn hợp không đông lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc một ít hỗn hợp rau câu ra chén, thêm 1‑2 muỗng canh màu thực phẩm từ rau củ tùy thích, khuấy đều rồi đổ vào nửa khuôn đã chuẩn bị, để hỗn hợp hơi đông lại rồi đặt một miếng bánh flan vào giữa.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó tiếp tục đổ lớp rau câu còn lại (có thể pha màu hoặc không) lên trên cho đến khi đầy khuôn. Đặt khuôn vào tủ lạnh để rau câu đông hẳn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi đã đông, mình lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

   
6. 6

   Bước 6

   Vậy là mình đã hoàn thành bánh Trung Thu rau câu nhân flan – món bánh mát lạnh, ngọt dịu và đẹp mắt cho mùa lễ hội.