Bánh trung thu rau câu
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 g bột rau câu con cá dẻo
- 1 lít nước
- 100 g hạt sen
- 50 g long nhãn
- 50 g kỷ tử
Gia vị
- 60 g đường thốt nốt
- tinh chất vani (tùy khẩu vị)
- dầu chuối (tùy khẩu vị)
Mình vừa thử công thức bánh trung thu rau câu này và thật bất ngờ! Đầu tiên mình ngâm bột rau câu cho nở, rồi nấu hạt sen cùng long nhãn và kỷ tử cho thơm. Khi hỗn hợp bột rau câu tan chảy, mình cho đường thốt nốt và một chút tinh chất vani để tăng hương vị. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để lạnh trong tủ lạnh 30 phút là có ngay món bánh trong suốt, mềm mịn. Khi ăn, mình gỡ bánh ra, bày lên đĩa và thưởng thức lạnh – vừa ngon vừa đẹp mắt cho ngày Tết Trung Thu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình nấu hạt sen trong 100 ml nước, chỉ cần 10 phút là hạt sen đã mềm. Thêm long nhãn và kỷ tử vào nấu cùng. Đồng thời, mình ngâm bột rau câu trong nước để bột nở ra.
- 2
Bước 2
Sau khi hạt sen chín, mình cho bột rau câu đã ngâm vào nồi chè, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Tiếp theo cho đường thốt nốt vào và khuấy cho tan. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp rồi thêm tinh chất vani hoặc một chút dầu chuối để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Mình đổ hỗn hợp vào khuôn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để rau câu đông lại.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình gỡ bánh ra khỏi khuôn, bày lên đĩa và thưởng thức lạnh – bánh vừa trong suốt, vừa thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Mộc
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.