Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Kỷ Tử Nho Khô Mini 50 g (Vegetarian)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nấu nước đường lăn tăn 15‑20 phút đến khi nước đường sánh lại nhưng không quá kẹo, cân lại còn 250 gr, dùng không hết để lại làm món khác hoặc kho thịt cá…

   
2. 2

   Bước 2

   Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh để nghỉ 45 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu xanh ngâm 2 tiếng rồi nấu nhừ, nghiền nhuyễn trộn với các nguyên liệu sên tới khi róc vá.

   
4. 4

   Bước 4

   Kỷ tử và nho khô rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 ml đường cát đảo cho tan, rồi cho đậu xanh vào sên chung.

   
5. 5

   Bước 5

   Để nguội, vo thành 15 viên tầm 25‑27 gr.

   
6. 6

   Bước 6

   Bật lò nướng sẵn ở 180 °C.

7. 7

   Bước 7

   Chia bột thành 15 viên 25 gr, cán dẹp.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho viên nhân đậu xanh kỷ tử nho khô vào, tém lại kín rồi ấn vào khuôn tạo hình.

   
9. 9

   Bước 9

   Làm đến hết nguyên liệu rồi cho vào nướng 7 phút, sau đó lấy ra xịt nước và quét hỗn hợp trứng sữa.

   
10. 10

    Bước 10

    Lặp lại 3 lần bước này đến khi bánh vàng đẹp.

    
11. 11

    Bước 11

    Bánh chín mang ra để nguội; sau 1 ngày chúng sẽ mềm hơn và thích hợp ăn kèm một ly trà nóng.