Bánh trung thu khoai lang cho bé ăn dặm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm đậu gà qua đêm, sau đó bóc vỏ, nấu chín mềm và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hỗn hợp đậu gà đã xay vào nồi, thêm 10 hoa đậu biếc để tạo màu, đun sôi cho hoa thả màu rồi vớt ra. Tiếp theo cho đường thốt nốt vào, khuấy tan, rồi hòa bột năng với một ít nước lọc, đổ vào nồi và nấu đến hỗn hợp sệt lại, sau đó cho vào chén đã thoa một lớp dầu – hỗn hợp này sẽ là nhân mềm bé yêu.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị vỏ bánh: hấp khoai lang và khoai tây riêng biệt trong khoảng 15 phút cho chín mềm. Sau khi chín, dùng rây để nghiền thành bột, nếu bột quá dày có thể thêm một chút nước lọc. Đun lại trên bếp để khoai lang hơi khô bớt, dùng 40 ml nước lọc nếu cần.

   
4. 4

   Bước 4

   Bánh có 3 lớp: lớp vỏ khoai lang, lớp vỏ khoai tây và lớp nhân đậu gà màu xanh. Đầu tiên tôi thoa dầu kỹ vào khuôn lò xo, đổ hỗn hợp khoai lang vào, ấn đều, rồi tiếp tục đổ khoai tây, ấn lại. Cuối cùng cho nhân đậu gà lên trên, gập lại và ấn chặt để các lớp dính chặt.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi đã ấn chặt, mở khuôn, xếp bánh ra đĩa và để nguội một chút trước khi cho bé thưởng thức.