Bánh trung thu healthy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình hấp khoai lang cho mềm, sau đó dùng máy xay hoặc dầm tay cho đến khi nhuyễn mịn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm bột yến mạch, sữa tươi và đường vào khoai đã nhuyễn, rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục trộn cho đến khi bột không còn dính tay; nếu còn nhão thì có thể thêm một chút bột yến mạch nữa.

4. 4

   Bước 4

   Để bột nghỉ khoảng 15 phút để các thành phần hòa quyện tốt hơn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nghỉ, mình chia bột thành 14 viên tròn, ấn dẹt và cho phần chà bông gà cay cùng phô mai vào giữa, rồi gói lại sao cho nhân không bị lòi ra.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cuộn lại thành hình bánh mong muốn; nếu dùng khuôn, có thể rắc một chút bột chống dính trước khi nặn.

7. 7

   Bước 7

   Rắc hạt chia lên mặt bánh để tăng hương vị và độ hấp dẫn (nếu không dùng khuôn).

8. 8

   Bước 8

   Quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh để khi nướng sẽ có màu vàng óng đẹp mắt.

9. 9

   Bước 9

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 185 °C trong 10 phút, sau đó đặt bánh lên khay và nướng ở 170 °C trong 15 phút.

   
10. 10

    Bước 10

    Sau khi nướng xong, mình để bánh nghỉ vài phút rồi thưởng thức – vỏ bánh giòn nhẹ, nhân chà bông cay mặn và phô mai béo ngậy.