Bánh trung thu bí đỏ nhân khoai lang
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
12
Calo
97 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bí đỏ
- 100 g bột năng
- 100 g bột nếp
- 2 củ khoai lang (khoảng 300 g)
Gia vị
- 2 thìa canh đường
Mùa Trung Thu đã đến, mình muốn chia sẻ một công thức bánh trung thu độc đáo, dùng bí đỏ thơm ngọt và nhân khoai lang ngọt dịu, hoàn toàn không cần lò nướng. Bánh được làm từ bột năng và bột nếp, tạo độ dẻo vừa miệng, còn lớp nhân khoai lang ngọt ngào sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị ngày lễ. Quy trình chuẩn bị đơn giản, chỉ cần hấp và tạo hình bằng khuôn bánh. Hãy cùng mình thực hiện món bánh này để có một dịp Tết Trung Thu thật ấm áp và ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình gọt vỏ 200 g bí đỏ, cắt thành khúc nhỏ và hấp cho đến khi mềm (khoảng 10‑12 phút). Sau khi chín, mình nghiền nhuyễn bí đỏ, rồi trộn đều với 100 g bột nếp, 100 g bột năng và 1,5 thìa canh đường cho đến khi hỗn hợp thành khối dẻo mịn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình gọt vỏ 2 củ khoai lang, rửa sạch, cắt khúc và hấp cho đến khi mềm (khoảng 12‑15 phút). Khi khoai đã chín, mình nghiền nhuyễn, trộn với ½ thìa canh đường cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Mình chia hỗn hợp bột và nhân khoai thành ba phần bằng nhau. Đặt một lớp bột dẹp trên mặt bàn, cho một phần nhân khoai vào giữa, rồi gói kín lại thành viên tròn. Lăn viên bánh qua một lớp bột năng để bề mặt không dính, sau đó dùng khuôn bánh trung thu ép tạo hình. Cuối cùng, mình đặt bánh lên đĩa chịu nhiệt và hấp trong 20 phút cho bánh chín tới. Kiểm tra bằng cách xiên tăm, nếu tăm không dính bột là bánh đã sẵn sàng. Để bánh nguội trên đĩa rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
