Bánh trứng sữa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho phô mai vào bát, dùng muỗng dầm cho đến khi phô mai mềm và mịn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm 2 lòng đỏ trứng vào phô mai, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát riêng, trộn đường và bột năng, rây qua lại để không còn cục.

4. 4

   Bước 4

   Đổ sữa tươi từ từ vào bát phô mai, khuấy nhẹ cho sữa hòa quyện. Sau đó cho hỗn hợp đường‑bột năng đã rây vào, khuấy đều cho mịn.

5. 5

   Bước 5

   Đun chảo chống dính trên bếp, cho hỗn hợp vào chảo và khuấy liên tục ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 5‑7 phút. Khi hỗn hợp đã sệt, thêm vani vào, khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp đã nấu vào khuôn (có thể dùng khuôn silicone hoặc khuôn nhựa), dàn phẳng bề mặt để dễ lấy bánh sau khi đông.

7. 7

   Bước 7

   Đặt khuôn vào tủ lạnh, để lạnh ít nhất 2‑3 giờ cho bánh đông hoàn toàn.

8. 8

   Bước 8

   Sau khi bánh đã đông, lấy ra, rắc bột ca cao lên trên bằng rây, cắt thành miếng vừa ăn hoặc múc ra đĩa.

9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức bánh trứng sữa mát lạnh – bánh mềm, mịn và thơm vani, rất thích hợp cho bữa tráng miệng hoặc khi muốn ăn nhẹ.