Bánh trứng phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm nóng lò trước ở 180 °C. Bôi một lớp bơ mỏng lên hai khuôn ramekin hoặc khuôn bánh nhỏ và rắc một ít bột mì để bánh không dính.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, đánh tan 2 quả trứng với 30 g đường cho đến khi hỗn hợp bông màu và hơi sệt.

3. 3

   Bước 3

   Thêm phô mai kem, sữa tươi, bơ chảy và vanilla vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi mịn không còn vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, thêm một nhúm muối, nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi bột hòa quyện mà không làm bột bị rỗng.

5. 5

   Bước 5

   Đổ bột vào các khuôn đã chuẩn bị, lấp đầy khoảng ¾ khuôn.

6. 6

   Bước 6

   Cho bánh vào lò nướng, nướng trong 20‑25 phút cho đến khi mặt bánh vàng đồng và phần giữa bánh đã chín (có thể kiểm tra bằng que tăm, nếu rút ra sạch là bánh đã chín).

7. 7

   Bước 7

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 5‑10 phút rồi có thể rãnh ra khỏi khuôn. Thưởng thức bánh trứng phô mai khi còn ấm hoặc để lạnh trong tủ lạnh để bánh giữ độ mềm mịn hơn.