Bánh trứng nướng trong chén (Egg Tart) – Cách làm đơn giản cho 1 người

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, bơ lạnh và đường vào một bát lớn. Dùng tay hoặc máy trộn cho đến khi hỗn hợp thành dạng vụn, rồi nhồi nhẹ cho bột thành khối đồng nhất. Đặt bột vào ngăn tủ đá khoảng 10‑15 phút để bơ cứng lại, giúp giảm thời gian nướng.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát riêng, đánh tan trứng rồi cho vào mật ong, mayonnaise, sữa đặc, sữa chua và whipping cream. Khuấy đều cho hỗn hợp mịn, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn bột, tạo nhân mịn hơn.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một chiếc chén hoặc bát chịu nhiệt, lót giấy bạc quanh thành để giữ hình dạng. Đặt bột đã lạnh lên giấy bạc, dùng muỗng ép dẹt tạo thành lớp vỏ mỏng vừa khít chén. Đổ nhân trứng đã chuẩn bị lên trên lớp vỏ.

4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở 200 °C, nướng bánh trong khoảng 20 phút cho đến khi mặt trên vàng nhẹ và nhân chín. Khi lấy ra, để bánh hơi nguội vài phút rồi thưởng thức ngay để cảm nhận lớp vỏ giòn và nhân mềm béo.