Bánh trứng nho khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 2 quả trứng gà vào bát, cho 2‑3 thìa đường, dùng phới đánh tan cho hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Thêm 1 hũ sữa chua không đường vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Rắc 2 thìa bột mì vào hỗn hợp, nhẹ nhàng trộn cho bột hòa tan, không cần đánh bông như bánh bông lan.

4. 4

   Bước 4

   Đánh một lớp mỏng bơ lạt (hoặc dầu ăn) lên khuôn chịu nhiệt, đổ hỗn hợp bột vào, rắc đều nho khô (hoặc trái cây sấy, chocolate chip) lên mặt.

5. 5

   Bước 5

   Đậy kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ để tránh bánh bị bọt.

6. 6

   Bước 6

   Đặt khuôn vào nồi hấp đã đun sôi, hấp ở lửa nhỏ trong khoảng 35 phút. Nếu bánh phồng quá, hạ lửa; nếu chưa chín sau 35 phút, tăng nhiệt độ nhẹ.

7. 7

   Bước 7

   Kiểm tra bằng cách chọc tăm vào bánh; nếu tăm không dính bột hay ướt thì bánh đã chín.

8. 8

   Bước 8

   Để bánh nguội khoảng 15 phút, rồi nhẹ nhàng lấy ra. Thưởng thức bánh trứng nho khô mềm mịn, ngọt nhẹ.