Bánh trứng kiến
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
910 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bột nếp
- Thịt băm
- Lạc rang giã nhuyễn
- Trứng kiến (đã qua sơ chế)
- Lá cây vả (cây sung mĩ)
- Bột canh (tùy chọn)
Gia vị
- Bột ngọt (tùy chọn)
- muối
- tiêu
- đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bánh trứng kiến thơm ngon, mềm mịn và đầy hương vị. Bánh được gói trong lá vả, hấp tới khi phồng bề mặt, ăn kèm với vị béo của thịt băm, trứng kiến và hạt lạc rang giã nhuyễn. Công thức này chỉ dùng một phần, rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món bánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu nhào bột nếp: cho bột vào bát, rưới một ít bột canh và bột ngọt, rồi nhào cho đến khi bột dẻo, mượt, không dính tay. Khi bột đã đạt độ mềm vừa phải, mình để sang một bên để chuẩn bị phần nhân.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình xào thịt băm trong chảo cho tới khi gần chín, rồi cho trứng kiến vào, nêm muối, tiêu, đường cho vừa miệng. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, mình cho lạc rang đã giã nhuyễn vào, trộn đều để nhân ngấm đầy hương vị.
- 3
Bước 3
Mình rải một lớp bột mỏng đều lên lá vả, sau đó đặt một lượng nhân lên một bên lá, gập lại sao cho hai mặt lá khít nhau, tạo thành một gói bánh nhỏ gọn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp các gói bánh vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa trong khoảng 30‑60 phút cho đến khi bánh phồng lên, bề mặt mềm mịn. Nếu muốn bánh không bị rách, mình có thể gói thêm một lớp lá vả nữa trước khi hấp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.