Bánh trứng khoai lang healthy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai lang, bỏ vỏ và cắt thành khúc vừa ăn. Đặt khoai vào nồi hấp và hấp cho tới khi mềm (khoảng 15‑20 phút).

2. 2

   Bước 2

   Cho khoai đã hấp chín vào máy xay, xay nhuyễn thành puree mịn. Nếu muốn bánh dày hơn, có thể trộn thêm bột yến mạch.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, đánh tan trứng gà, sau đó thêm mật ong, dầu dừa, một chút muối và quế bột. Đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Rót puree khoai lang vào hỗn hợp trứng, dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn vón cục.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị khuôn bánh (có thể dùng khuôn silicon hoặc khuôn inox). Xịt một lớp dầu ăn nhẹ hoặc lót giấy nến để bánh không dính.

6. 6

   Bước 6

   Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí và làm mặt bánh phẳng đều.

7. 7

   Bước 7

   Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã đã sôi, hấp ở lửa vừa trong khoảng 20‑25 phút cho tới khi bánh chín (có thể kiểm tra bằng cách chọc que tăm, nếu sạch là bánh đã chín).

8. 8

   Bước 8

   Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội khoảng 5‑10 phút, rồi tháo bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn.

9. 9

   Bước 9

   Bánh trứng khoai lang healthy đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh 2‑3 ngày.