Bánh Trứng Đài Loan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch rau, thái sợi mỏng rồi cho vào chảo, xào nhanh với một ít dầu olive cho đến khi rau chín tới và thơm.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, tôi đánh tan 2 quả trứng, thêm một chút muối và tiêu để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Dùng chảo không dính, tôi đun nóng một ít dầu olive, đặt bánh bột mì lên chảo và nướng cho mặt dưới vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bánh đã vàng đều, tôi đổ hỗn hợp trứng lên mặt bánh, dàn đều để trứng phủ kín toàn bộ bề mặt.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp theo, tôi rắc rau đã xào lên trên lớp trứng, nêm thêm một chút muối tiêu nếu cần, rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại thành hình tròn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi để bánh tiếp tục nướng thêm 1–2 phút cho trứng chín hoàn toàn, rồi lấy ra cắt thành những miếng vừa ăn.