Bánh trứng cút & xúc xích chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, bột nếp, bột khoai tây, muối và dầu mè vào một tô lớn, trộn đều. Từ từ đổ nước lọc vào, nhào cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột dẻo mịn. Đậy bột bằng màng thực phẩm và để nghỉ 30 phút. Trong lúc chờ, luộc trứng cút cho chín, rồi bóc vỏ. Xúc xích cắt thành những khúc ngắn vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một ít bột đã nghỉ, nặn thành viên nhỏ vừa tay. Nhồi một quả trứng cút hoặc một khúc xúc xích vào giữa viên bột, rồi nhẹ nhàng gói kín.

   
3. 3

   Bước 3

   Lăn viên bánh đã nhồi qua bột tẩm khô chiên giòn cho đến khi bề mặt phủ đều lớp bột. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, lượng dầu đủ ngập hết các viên bánh. Khi dầu nóng, thả từng viên bánh vào, đảo nhẹ bằng đũa cho bánh chín vàng đều. Khi bánh đạt màu vàng óng, vớt ra để ráo dầu trên khay hoặc giấy thấm.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp các viên bánh ra đĩa, kèm theo tương cà, tương ớt và mayonnaise để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bánh sẽ giòn tan, trứng cút và xúc xích bên trong vẫn giữ độ mềm mịn. Chúc cả nhà ngon miệng!